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ricetta di cucina fotografata: straccetti decorati con pesto di melanzane alle mandorle

questa ricetta la potete preparare con delle semplici lasagne, oppure con la pasta decorata al prezzemolo che vedete in foto. Sicuramente più laboriosa da preparare, ma anche molto scenografica.

Il pesto di melanzane è una mia creazione, leggero e saporito, mi pare sia una buona idea per un piatto vegetariano invitante e completo.

La ricetta la dedico a Lorenza, che è a dieta, ma ama mangiare

 

vedi tutte le ricette vegetariane	ricette con le melanzane
vedi tutte le ricette ipocaloriche, leggere, light per pranzi raffinati	vedi tutte le ricette dei primi piatti di pasta

Ingrediente base	pasta, melanzane
Indicazioni nutrizionali	ricetta vegetariana
tipologia	cucina moderna
conservazione	sconsigliata
stagione	tutte
difficoltà	media

Tempi

in tavola	2 ore (compresa la pasta)
cottura	3  minuti
lavoro	60 minuti
riposo	90 minuti   (minimo)

vino consigliato: bianco secco

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