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RICETTE  DI CUCINA ITALIANA FOTOGRAFATE PASSO PASSO

ricetta di cucina fotografata: orecchiette con fave e gamberi

orecchiette con fave e gamberi  pasta con fave e gamberi

una pasta che sa di primavera

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 Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

primi pescevedi tutti i primi piatti con il pesce  anguria scolpita
vendita foto Food & Beverage
   
orecchiette Preparate le orecchiette  secondo la ricetta di base, e sgusciate le fave.
mettete a rosolare la pancetta orecchiette con fave e gamberi
preparate quindi un trito con lo scalogno, il peperoncino, l'aglio e le foglie di salvia
unite il trito alla pancetta quando avrÓ rilasciato abbastanza grasso da poterci soffriggere gli odori
orecchiette con fave e gamberi quando la pancetta Ŕ dorata unite le fave
e bagnate con acqua, o se preferite, brodo vegetale. Coprite e fate cuocere a fuoco dolce per circa 15 minuti.
Nel frattempo pulite i gamberi
orecchiette con fave e gamberi
orecchiette con fave e gamberi quando le fave saranno tenere frullate circa metÓ del composto per ottenere una salsa di fave piuttosto densa. Regolate di sale
unite i gamberi alla salsa di fave, mentre fate cuocere le orecchiette orecchiette con fave e gamberi
orecchiette con fave e gamberi che scolerete al dente. Unite le orecchiette alla salsa di fave e gamberi, unendo anche i due cucchiai di olio
saltate le orecchiette per amalgamare bene orecchiette con fave e gamberi
orecchiette con fave e gamberi e servite subito questa gustosa pasta primaverile: le orecchiette fave e gamberi possono essere servite calde o tiepide.
Se volete servirle come pasta fredda ricordate per˛ di tenerle molto al dente... mentre si raffreddano infatti la cottura procede!

 vedi tutte le ricette dei primi piatti di pasta: ricette fotografate per fare ogni giorno un primo diverso

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