come fare gli gnocchi di patate con gamberi e funghi

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una ricetta autunnale, gustosa: gli gnocchi di patate con funghi secchi, code di gambero e le noci per "legare" bene il condimento. Una ricetta che può comunque essere preparata con i gamberi surgelati e, grazie al fatto di utilizzare i funghi secchi, può essere cucinata in ogni stagione

Foto passo passo

ingredienti ricetta

preparate gli gnocchi di patate come indicato nel video sotto la ricetta fotografata

funghi secchi ammollati su tagliere

mentre pulite i gamberi mettete i funghi secchi in ammollo, poi strizzateli bene e tagliateli a pezzetti

passare funghi in padella

passateli in padella con poco olio

aggiungere code di gambero

assieme alle code di gambero

unire acqua funghi filtrata

filtrate la loro acqua o unitene un pochino in modo che i funghi possano cuocere per bene

versare gnocchi in sugo

cuocete gli gnocchi come indicato nel video sotto la ricetta fotografata e versateli nel sugo

unire noci spezzate

unite le noci spezzettate con le mani

saltare gnocchi in padella

fate saltare gli gnocchi nel sugo: proprio saltare perché il cucchiaio li spiaccica..

gnocchi con funghi su piatto nero

servite gli gnocchi con funghi e gamberi ben caldi, con l'erba cipollina tagliuzzata.

La Video-Ricetta

come fare i tradizionali gnocchi di patate senza farina

la ricetta per fare gli gnocchi di patate

come bollire gli gnocchi

come bollire gli gnocchi senza rovinarli

Istruzioni

la ricetta degli gnocchi di patate senza farina con gamberi e funghi richiede la preparazione degli gnocchi di patate, per la quale vedete il video qui sopra, come pure trovate il video che spiega come bollire gli gnocchi senza schiacciarli. Per quanto riguarda invece il sugo per condire gli gnocchi ci sono le fasi di cottura da rispettare oltre a come reidratare i funghi secchi, come tritare le noci, quando unire le noci al sugo e come utilizzare l'acqua dei funghi secchi per cucinare il sugo. Tutte queste fasi di preparazione del sugo, assieme a come saltare gli gnocchi senza schiacciarli, vengono dettagliatamente spiegate nelle foto passo passo che trovate qui sopra

ricetta per autunno per gnocchi di patate