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ricetta di cucina fotografata: cappellacci con rucola e mozzarella di bufala

  La ricetta di questi cappellacci con rucola e mozzarella di bufala è completa e allegra, quindi potrà essere sia un primo, che un ottimo piatto unico per l'estate, da servire tiepido. Una pasta golosa e veloce da servire, se i cappellacci li avete preparati in anticipo

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Paste ripiene: ricette di cucina italiana

Ingrediente base	cappellacci
tipologia	cucina moderna
conservazione	sconsigliata
stagione	primavera, estate
difficoltà	media

Tempi

in tavola	1 ora (compresa la pasta)
cottura	20 +3 minuti
lavoro	30 minuti  (compresa la pasta)
riposo	30 minuti   (minimo)

vino consigliato: bianco secco

ingredienti PER 2 PERSONE
cappellacci	6 -10
per fare i cappellacci
farina 00 antigrumi	200 grammi
uova	3
ricotta fresca	80 grammi
parmigiano	30 grammi
mortadella	30 grammi
per condire i cappellacci
mozzarella di bufala	1
pomodorini	10
rucola	1 mazzetto
olio di oliva	2 cucchiai

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