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Ricetta fotografata: come preparare la zuppa di ceci

una zuppa saporita, nutriente e facilissima da fare

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Preparazione: ricetta fotografata passo a passo  

vedi tutte le ricette vegetariane
la sera mettete a bagno i ceci in acqua fredda, in modo che si possano reidratare e lavare
	quando è il momento di cucinare scolate i ceci e passateli nella pentola a pressione, con acqua pulita e senza sale, che li farebbe indurire. Lasciate cuocere i ceci 2 minuti dal momento in cui la pentola inizia a fischiare
tritate tutti gli odori, tenendo da parte qualche foglia di rosmarino per decorare la zuppa di ceci
	rosolate questi odori in pochissimo olio
unite i ceci che avrete scolato dell'acqua di cottura e liberato delle pellicine, aggiungete mezzo litro di acqua, o se preferite di brodo vegetale
	Lasciate cuocere la zuppa ancora per 30 minuti circa, se è di più va bene, ma non meno
con un frullatore ad immersione date consistenza alla zuppa di ceci frullandone circa un terzo
	regolate di sale e servite calda o tiepida, accompagnata da buon olio di oliva e pepe per chi lo gradisce

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