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Ricetta fotografata: come preparare il tronchetto di natale

tronchetto di natale tronchetto di natale

Il tradizionale tronchetto di Natale con il ripieno di castagne candite, pi¨ note con il nome francese di marron glacŔ

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Preparazione:  ricetta fotografata passo a passo 

dolcivedi tutte le torte

uovavedi tutte le ricette con le uova

pan di Spagna al cacao: preparare Per prima cosa preparate il pan di Spagna al cacao, utilizzando una teglia bassa e rettangolare.

La ricetta Ŕ spiegata fase per fase nella ricetta fotografata

E' indispensabile farlo in casa perchÚ andrÓ tagliato e piegato ancora caldo in modo che prenda la forma rotonda che ci serve per il tronchetto pan di Spagna al cacao
arrotolare pan di Spagna al cacao per il tronchetto per mettere "in forma" il pan di spagna usate la carta da forno, oppure un asciugamano appena umido: appoggiateci il pezzo di dolce e arrotolate delicatamente
cercate di avere un rotolino abbastanza stretto, ma non pigiate.

Lasciate raffreddare completamente il pan di spagna prima di iniziare a riempirlo

arrotolare pan di Spagna al cacao per il tronchetto
ripieno del tronchetto di natale: la panna Iniziamo a preparare il ripieno montando la panna con lo zucchero vanigliato
tagliate poi a pezzettini i marron glacŔ, tenendo da parte i pi¨ belli per decorare.

In commercio si trovano anche giÓ spezzettati ad un costo minore: per il ripieno vanno benissimo

ripieno del tronchetto di natale: marron glacŔ
marron glacŔ lasciate a mollo nel brandy le castagne
prepariamo la glassa al cioccolato, che dovrÓ essere a temperatura ambiente nel momento in cui la stendiamo preparare la glassa al cioccolato
preparare la glassa al cioccolato uniamo la panna e lo zucchero al cioccolato e facciamo fondere a bagno maria
mescolate spesso per essere certi che la glassa diventi liscia e uniforme glassa al cioccolato
uova montate a neve fermissima gli albumi delle due uova
unite la panna montata, l'uovo e le castagne ripieno del tronchetto di natale
preparare il tronchetto di natale riprendiamo il pan di spagna, che nel frattempo dovrebbe aver preso la forma che ci serve
spalmate il ripieno in uno strato generoso preparare il tronchetto di natale
preparare il tronchetto di natale e riavvolgete delicatamente il pan di spagna 
eliminate eventuali fuoriuscite di ripieno, avvolgete il tronchetto in carta di alluminio e passate nel congelatore per almeno un'ora preparare il tronchetto di natale
preparare il tronchetto di natale riprendiamo il tronchetto, che dovrÓ essere ben indurito dal freddo
tagliamo, di sbieco, le due estremitÓ, con un coltello ben affilato: diventeranno i rami del nostro tronchetto preparare il tronchetto di natale
preparare il tronchetto di natale Nel tagliare i pezzi laterali tenete presente il piatto che vorrete usare per presentare il tronchetto
ora non ci resta che glassare con il cioccolato il nostro tronchetto di Natale.

Ricordate che la glassa deve essere a temperatura ambiente o scioglierÓ il ripieno rovinando il dolce

preparare il tronchetto di natale
preparare il tronchetto di natale per stendere la glassa aiutatevi con una spatola di legno o di silicone bagnata.

Poi rigate il tronchetto di natale con una forchetta, cercando di riprodurre la corteccia di un albero

solo al momento di servire finite la decorazione con la panna e i marron glacŔ.

Buon Natale!

tronchetto di natale
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tronchetto di natale

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