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Ricetta fotografata: come preparare il tiramisù al caffè

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Preparazione: ricette fotografate passo passo dei dolci di cucina italiana di casa

vedi altri piatti freddi
	preparate mezzo litro di caffè forte e lasciatelo raffreddare mentre separate i tuorli dagli albumi delle uova
unite lo zucchero ai tuorli d'uovo
	e sbattete il composto con le fruste elettriche fino a che diventi chiaro e spumoso
con un pizzichino di sale montate anche gli albumi a neve fermissima
	unite il mascarpone alla crema di tuorli vedi tutte le ricette con il mascarpone
e amalgamate fino a che la crema risulti perfettamente omogenea. tenetela da parte al freddo
	ora bagnate i savoiardi nel caffè, uno alla volta e per poco tempo, altrimenti si spappolano
foderate con i savoiardi imbevuti di caffè il fondo di una teglia di misura adeguata.
	controllate che non ci siano spazi e che i savoiardi siano ben imbevuti di caffè
ora unite, un cucchiaio alla volta, gli albumi montati a neve alla crema di uova e mascarpone
	otterrete una crema sofficissima e leggera
versate la crema sui biscotti imbevuti di caffè
	lisciate delicatamente la superficie del tiramisù, poi spargete il cacao attraverso un colino
creando uno strato ben omogeneo
	coprite il tiramisù con la pellicola (altrimenti assorbe tutti gli odori del frigorifero!) e mettete in frigo per qualche ora
se volete che i tagli risultino più netti passate il tiramisù al caffè nel congelatore per 10 minuti prima di servirlo Buon appetito
vedi tutte le ricette di dolci

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