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Ricetta fotografata: come preparare le tagliatelle pomodoro e funghi champignons 

 tagliatelle pomodoro e funghi ingredientitagliatelle pomodoro e funghi champignons 

 tagliatelle con gli champignons: un primo invitante e semplice, e economico

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Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

impasto per le tagliatellePer prima cosa preparate l'impasto per le tagliatelle, se la pasta riposa qualche minuto è più facile stenderla
nel frattempo puliamo i funghi: tagliate la parte "terrosa" del gambo e lavate gli champignons sotto l'acqua freddachampignons
preparare le tagliatellequindi preparate le tagliatelle come è indicato nella ricetta di base,ricordando che non devono essere troppo fini
fate rosolare l'aglio in poco oliorosolare
tagliare i funghitagliate i funghi a fettine, e stracciate il basilico
rosolate i funghi a fiamma viva, per cercare di fargli fare poca acqua.funghi
sugo di funghiunite la polpa di pomodoro
e fate restringere per bene il sugo, mentre l'acqua della pasta prende il bollore.

Se volete un sugo di funghi più profumato anziché salare unite al sugo mezzo dado ai porcini... fa miracoli!

sugo pomodoro e funghi
tagliatellelessate le tagliatelle nel solito pentolone di acqua salata.

Se le avete appena fatte basteranno due o tre minuti

scolate le tagliatelle molto al dente, così potrete saltarle nel sugo senza rischiare che diventino molliccetagliatelle molto al dente
tagliatelle al sugo di funghimescolate per bene, in modo da distribuire il sugo di funghi in modo uniforme
e finite il piatto con il parmigiano, che qui ci sta ... come il cacio sui maccheroni!

Portate in tavola le tagliatelle pomodoro e funghi calde fumanti.

parmigiano
tagliatelle con funghi e pomodoro

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