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| RICETTE FOTOGRAFATE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION
Ricetta fotografata: come preparare le tagliatelle pomodoro e funghi champignons |
 | Per prima cosa preparate l'impasto per le tagliatelle, se la pasta riposa qualche minuto è più facile stenderla |
| nel frattempo puliamo i funghi: tagliate la parte "terrosa" del gambo e lavate gli champignons sotto l'acqua fredda |  |
 | quindi preparate le tagliatelle come è indicato nella ricetta di base,ricordando che non devono essere troppo fini |
| fate rosolare l'aglio in poco olio |  |
 | tagliate i funghi a fettine, e stracciate il basilico |
| rosolate i funghi a fiamma viva, per cercare di fargli fare poca acqua. |  |
 | unite la polpa di pomodoro |
| e fate restringere per bene il sugo, mentre l'acqua della pasta prende il bollore. Se volete un sugo di funghi più profumato anziché salare unite al sugo mezzo dado ai porcini... fa miracoli! |  |
 | lessate le tagliatelle nel solito pentolone di acqua salata. Se le avete appena fatte basteranno due o tre minuti |
| scolate le tagliatelle molto al dente, così potrete saltarle nel sugo senza rischiare che diventino mollicce |  |
 | mescolate per bene, in modo da distribuire il sugo di funghi in modo uniforme |
| e finite il piatto con il parmigiano, che qui ci sta ... come il cacio sui maccheroni! Portate in tavola le tagliatelle pomodoro e funghi calde fumanti. |  |
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panini
