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Ricetta fotografata: strozzapreti con sugo di carciofi  
Un lettore italo-spagnolo, che vive in Cile, il Signor Honorato, ci ha chiesto ricette con i carciofi, possibilmente vegetariane. E' quindi a lui che dedico questa ricetta di pastasciutta: ricca di profumi e con l'intensità di una pasta tutta italiana, ma con ingredienti facili da trovare in tutto il mondo. Come sempre il consiglio è di usare carciofi freschi, ma per questo sugo possono andar bene anche i cuori di carciofo congelati. | Ingrediente base | carciofi, strozzapreti | | Indicazioni nutrizionali | ricetta vegetariana, senza glutine | | tipologia | cucina moderna | | conservazione | sconsigliata | | stagione | tutte | | difficoltà | bassa |
 Tempi
 vino consigliato: bianco secco
| IngredientI PER 2 PERSONE | | per il sugo di carciofi | | carciofi puliti | 150 grammi | | aglio | 1 spicchio | | olio di oliva | 2 cucchiai | | prezzemolo | 1 ciuffo | | maizena | 1 cucchiaio | | vino bianco secco | 30 cc |  per gli strozzapreti
| | farina bianca 00 | 250 grammi | | acqua | 150 cc | | sale | una presa |
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panini
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