Gli spaghetti con la bottarga sono un grande classico della cucina sarda: un piatto leggero e dal profumo di mare intenso, che ha il grande pregio di esser pronto in un minuto. Purtroppo la bottarga di muggine fresca, che è essenziale perché il piatto sia davvero buono, ha il non pregio di essere piuttosto cara.... però è pur vero che ne basta poca a porzione, quindi come piatto "della festa" ve lo propongo
panini
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Tempi
in tavola 
vino consigliato: bianco secco