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Ricetta fotografata: come preparare un buon risotto zucca e pancetta

 risotto zucca e pancetta risotto zucca e pancetta

un delizioso risotto invernale: allegro e saporito

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Preparazione:  ricetta fotografata passo a passo  

ricette con la zucca << vedi tutte le ricette con la zucca

pancettarosolate la pancetta in una noce di burro, a fuoco moderato
mentre la pancetta si rosola tagliate la zucca a dadini piccoli e regolarizucca
dadolata di zuccaunite la dadolata di zucca alla pancetta
mescolate un minuto per fare insaporire la zuccarosolare la zucca
zuccamettete da parte
affettate fini aglio e scalognoaglio e scalogno
rosolaremetteteli a rosolare nella stessa padella di prima, aggiungendo un pezzetto di burro se Ŕ necessario
unite il riso, che dovrÓ essere di preferenza Carnaroli, o vialoneriso Carnaroli
tostare il risotostate un minuto il riso
sfumate con il vino biancosfumare con il vino bianco
come preparare il risotto zucca e pancettaquando il vino Ŕ completamente evaporato aggiungete il brodo a mestoli
ne frattempo mondate il prezzemolo e tritatelo fineprezzemolo
come preparare il risotto zucca e pancettaa metÓ cottura rimettete la zucca e la pancetta nel risotto, si devono amalgamare i sapori, ma la zucca non si deve spappolare del tutto
quando il risotto con la zucca Ŕ quasi cotto unite il trito di prezzemolorisotto zucca e pancetta
risotto zucca e pancettaterminiamo il risotto con zucca e pancetta con una buona mantecatura: una noce di burro ed il formaggio grattugiato
servite il risotto zucca e pancetta ben caldo, con una spolverata di pepe fresco per chi lo apprezza: vi scalderÓ anche nelle fredde sere d'invernorisotto zucca e pancetta

risotto zucca e pancetta

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