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Ricetta fotografata: come preparare in casa l'arrosto di petto di pollo

la ricetta per un piatto di carne bianca semplice e gustoso

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Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

vedi altre ricette con il pollo : tantissime ricette fotografate passo passo, tradizionali e creative
	per prima cosa sgrassate e disossate il petto di pollo. non fatevi problemi a tagliare i petti a metà per togliere l'osso: in cottura si ricompatteranno
già che abbiamo tagliato il petto di pollo approfittiamone per profumarlo con un pochino di salvia tritata e qualche fogliolina di rosmarino
	ora prendete il petto di pollo e arrotolatelo stretto, come vedete nella foto
ora cominciate a coprire i petti di pollo con fette di guanciale o di pancetta: servono a tenerlo compatto, saporito e morbido. Sistemate sopra anche le foglioline di alloro
	ora legate il petto di pollo, il più possibile stretto. Potete usare lo spago da cucina o la rete
ora sistemate l'arrosto e gli odori in una pentola dove stia di misura
	rosolate l'arrosto per bene su ogni lato, girandolo ogni 5 minuti
ora versate il vino: serva a dare aroma alla carne, ma anche a mantenerla tenera
	ora coprite e abbassate la fiamma: servirà circa un quarto d'ora perché il pollo si beva il vino
bagnate poi l'arrosto con il brodo caldo e salato, in modo da completare la cottura
	quando sarà passata un'ora (meglio 10 minuti di più che 5 di meno) finite di aromatizzare l'arrosto di petto di pollo aggiungendo il succo di limone
mentre l'arrosto si raffredda preparate le patate fritte
	non vi resta che tagliare l'arrosto: ricordate che per avere le fette fini deve essere perfettamente freddo.
vedi le ricette senza glutine

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