cucina italiana di casa: guida alla navigazione

stuzzichini , tapas, finger food

antipasti

primi piatti: pasta

primi piatti: riso

zuppe e minestre

secondi piatti

ricette secondi piatti carne

piatti unici

dolci

sorbetti

bevande

basi

conserve

pane

panini

pizza ricette

ricette di cucina regionale

ricette di cucina italiana tradizionale

Inserisci una parola di quello che cerchi nel box qui sotto: troverai la tua ricetta nel sito di cucina italiana di casa

tavole di sintesi

ricette economiche veloci

ricerca per ingrediente in ordine alfabetico

ricette Artusi - la scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

le insalate

le ricette dello chef

ricette ipocaloriche

ricette di pesce indice alfabetico delle ricette di pesce

ricette vegetariane

ricette con agnello,pecora,castrato

ricette con il pollo

ricette con carne bovina

ricette con carne suina

ricette senza glutine

piatti freddi

Torte e sfogliatine salate, piadina, panzerotti e pizza, focacce

ricette con il tartufo

ricette con i funghi

ricette per fare e condire la polenta

ricette per la cacciagione

gli approfondimenti

conoscere il pesce di mare

conoscere mitili e molluschi

conoscere i cefalopodi

conoscere i crostacei

conoscere il pesce di acqua dolce

conoscere le carni

conoscere i funghi

le verdure: ricette

conoscere  i formaggi

la pasta

il riso

MINI DIZIONARIO: LE AZIONI

MINI DIZIONARIO: LE COTTURE

Cucina italiana

desideri una ricetta in particolare? scrivici

RICETTE FOTOGRAFATE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION

italian cuisine at home

cocina italiana en casa

la cuisine italienne chez toi

Tweet

Ricetta fotografata: come fare le tartine in gelatina con uova e gamberi

tartine con gamberi e uovo in gelatina: un piatto per una festa elegante

<< torna alla tavola degli ingredienti

Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

mentre preparate la gelatina mettete le fette di pane nel congelatore, (stese non nel pacchetto!) per farle indurire
	lessate le code dei gamberi; lessate e sgusciate anche l'uovo
una volta che anche la gelatina si è raffreddata (datele almeno 40 minuti di tempo) pennellate le fette di pane con un primo strato
	su cui sistemerete qualche foglia di rucola, non troppa o coprirà tutti gli altri sapori
le tartine tornano nel congelatore per almeno 15 minuti
	ora tagliate le tartine, in questo modo sarete sicuri di distribuire bene gli ingredienti. Date un'altra pennellata di gelatina: generosa.
tagliate le uova sode con l'affetta uova e sistemate due fettine su ogni tartina
	altra pennellata e appoggiate le fettine di oliva, alternando i colori
altra passata di gelatina, facendo attenzione a non spostare le olive. Rimettete le tartine nel congelatore per almeno un'ora
	e finalmente potete finire le tartine con le code di gambero, che avrete sgusciato e a cui non dimenticate di togliere l'intestino. e tanto per cambiare almeno un'ora di congelatore. Poi passate in frigorifero per due ore e fino al momento di servire
visto che non è un lavoro velocissimo, magari vale la pena di fare anche qualche tartina  al prosciutto già che ci siete.....
	il lavoro, come vedete non è molto... più che altro è un gran "dentro e fuori" dal frigorifero. Il risultato però è davvero scenografico. Se volte un aspetto ancora più fresco aggiungere un pizzico di maionese alle tartine al momento di servire

<< torna alla home page