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| RICETTE FOTOGRAFATE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION
Ricetta fotografata: antica piadina di farina di castagne e uvetta
Questa antica ricetta per la piadina dolce è figlia del bisogno: la farina di castagne un tempo costava molto meno di quella di frumento, era quindi una buona risorsa per le famiglie. I tempi sono cambiati: oggi la farina di castagne è quasi un lusso, ma questa piadina dolce, senza zuccheri aggiunti, rimane una ottima colazione o merenda. Come spesso accade per le ricette più umili non ci sono dosi codificate: quanto di questo e quanto di quello dipende molto da quel che c'è in casa e dal gusto personale. Le dosi quindi le abbiamo fatte noi, cercando di trovare un equilibrio tra gusto, consistenza e digeribilità.
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panini
Tempi
in tavola 
vino consigliato: bianco secco
farina per piadina molino spadoni
