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Ricetta fotografata: ravioli di cozze fritti

Questi ravioli di cozze fritti potranno essere un antipasto sfizioso o un buon accompagnamento per un aperitivo speciale: sono una ricetta moderna, con sapori ben definiti ed un ricercato gioco di consistenze che vi darÓ soddisfazione con i vostri ospiti.

Se volete potete anche preparare i ravioli in anticipo e congelarli: saranno pronti per ogni occasione in cui volete fare festa.
vedi le altre ricette di pesce  vedi altre ricette con le cozze
vedi tutti gli stuzzichini vedi tutti i fritti

Ingrediente base cozze
 tipologia cucina moderna 
conservazione possibile a crudo
 stagione tutte
difficoltÓ media

Tempi

           in tavola   1 ora (minimo)
cottura    10 + 2 minuti 

 lavoro       

30 minuti    
riposo 30 minuti   (consigliato)

vino consigliato: bianco secco

 IngredientI PER 6 PERSONE
per la pasta dei ravioli
semola di grano duro rimacinata 150 grammi
farina 00 50 grammi
acqua 80 grammi
uova 1
zafferano 3 grammi

per il ripieno

cozze fresche 1/2 kg
spinaci  300 grammi
aglio 2 spicchi
olio di oliva 2 cucchiai

per finire il piatto

pomodorini 250 grammi
olio per friggere qb

 

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

  

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