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Ricetta fotografata: come preparare la pasta per la pizza al trancio morbida

 pasta per la pizza al trancio, con, o senza macchina del pane

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Preparazione:  ricetta fotografata passo a passo

	tirate fuori dal frigorifero il lievito almeno 10 minuti prima di iniziare a lavorare: è molto permaloso per ciò che concerne le temperature! scioglietelo poi in acqua tiepida (36 gradi)
unite un mestolo della farina che avete già pesato e lavorate l'impasto fino a che il lievito si sia amalgamato. Se volete una pizza alta lasciate riposare per almeno 30 minuti
	se invece preferite, come me, una pizza più morbida e bassa, unite il sale e lo zucchero al resto della farina
unite subito il lievito e il resto dell'acqua (ricordate sempre che potrebbe volerci un goccio in più o in meno, a seconda del tipo di farina)
	lavorate l'impasto a mano a mano che unite l'acqua, poi aggiungete anche l'olio
l'impasto dovrà riuscire elastico e consistente
	lavorate la massa per una decina di minuti: in modo che tutto si amalgami bene. Se preferite potete fare questo impasto per la pizza anche con la macchina per il pane, in questo caso usate la funzione "impasto e lievitazione"
se avete lavorato la pasta a mano coprite la palla con la pellicola e lasciate lievitare in un posto tiepido e lontano da correnti d'aria per almeno tre ore. A questo punto sarete pronti per fare una splendida pizza al trancio
	vedi anche come preparare la pasta per la pizza di grano duro: sottile e fragrante
vedi tutte le ricette per la pizza

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