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| RICETTE DI CUCINA ITALIANA DI CASA
La pesca: uno dei frutti più dolci dell'estate, profumato e sugoso.... Oggi ampiamente coltivato in Italia, ed in particolare in Romagna, il "prunus persicae" è originario della Cina. Le prime piante di pesco arrivano nel bacino mediterraneo con Alessandro Magno, che le ha incontrate in Persia. Il fiore e il frutto di questa pianta hanno ispirato poeti e pittori sin dai tempi antichi: della pesca seduce la pelle vellutata, il profumo, la consistenza... ma oltre che belle e buone le pesche sono anche utili: depurano l’organismo, regolano l’alcalinità del sangue, stimolano la secrezione gastrica, sono diuretiche e lassative e sono valide contro reumatismi, artrite, nefrite. Le pesche sono relativamente poco caloriche: circa 28 calorie per un frutto di dimensione media (100 grammi di parte edibile), e contengono parecchia vitamina A. In cucina sono utilizzate per la preparazione di squisite marmellate, si possono conservare, si usano per preparare liquori, ma anche per aromatizzare il the e naturalmente per fare ottimi dolci Le ricette fotografate passo a passo per le pesche di cucina italiana di casa
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