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Ricetta fotografata: il gelato di pesche senza gelatiera alla maniera di Artusi

un gelato di pesche senza gelatiera

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Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

	mettete in una pentola larga lo zucchero
sbucciate le pesche, che devono essere ben mature e recuperate le 3 "anime" dei noccioli che Artusi vuole nella ricetta
	tagliate le pesche a pezzi e mettetele nella pentola con lo zucchero
aggiungete l'acqua, poca, e accendete il fuoco
	mescolate in continuazione fino a che il fuoco scioglierà lo zucchero, come se fosse una marmellata
frullate il tutto e
	cuocete ancora per 5 minuti, schiumando quando la passata di pesche prenderà il bollore
lasciate intiepidire, poi aggiungete il succo di limone filtrato
	spostate il gelato in uno stampo che possa entrare nel congelatore. coprite il gelato di pesche con la pellicola e mettetelo in freezer per una notte almeno
tiratelo fuori dal freezer 10 minuti prima di servire, e vedrete che risultato perfetto!
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