cucina italiana di casa: guida alla navigazione

stuzzichini , tapas, finger food

antipasti

primi piatti: pasta

primi piatti: riso

zuppe e minestre

secondi piatti

ricette secondi piatti carne

piatti unici

dolci

sorbetti

bevande

basi

conserve

pane

panini

pizza ricette

ricette di cucina regionale

ricette di cucina italiana tradizionale

Inserisci una parola di quello che cerchi nel box qui sotto: troverai la tua ricetta nel sito di cucina italiana di casa

tavole di sintesi

ricette economiche veloci

ricerca per ingrediente in ordine alfabetico

ricette Artusi - la scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

le insalate

le ricette dello chef

ricette ipocaloriche

ricette di pesce indice alfabetico delle ricette di pesce

ricette vegetariane

ricette con agnello,pecora,castrato

ricette con il pollo

ricette con carne bovina

ricette con carne suina

ricette senza glutine

piatti freddi

Torte e sfogliatine salate, piadina, panzerotti e pizza, focacce

ricette con il tartufo

ricette con i funghi

ricette per fare e condire la polenta

ricette per la cacciagione

gli approfondimenti

conoscere il pesce di mare

conoscere mitili e molluschi

conoscere i cefalopodi

conoscere i crostacei

conoscere il pesce di acqua dolce

conoscere le carni

conoscere i funghi

le verdure: ricette

conoscere  i formaggi

la pasta

il riso

MINI DIZIONARIO: LE AZIONI

MINI DIZIONARIO: LE COTTURE

Cucina italiana

desideri una ricetta in particolare? scrivici

RICETTE FOTOGRAFATE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION

italian cuisine at home

cocina italiana en casa

la cuisine italienne chez toi

Ricetta fotografata: come preparare i pomodori pelati da conservare

i pomodori pelati con la ricetta di una volta

<< torna alla tavola degli ingredienti

Preparazione: ricetta fotografata passo a passo  

	Se avete preparato la polpa di pomodoro da surgelare potete utilizzare l'acqua filtrata per lessare i pelati: avrete un gusto più ricco, altrimenti usate acqua normale e sale
unite lo zucchero
	quando l'acqua bolle tuffate i pomodori, pochi per volta
fateli cuocere 3 minuti
	poi pescateli senza eliminare l'acqua, che servirà per la conservazione
tuffate i pomodori in acqua fredda: si sbucciano meglio
	togliete delicatamente la  pelle
preparate una grossa pentola con il cestello per la cottura a vapore
	distribuite i pelati, ancora caldi, nei vasetti, mentre portate l'acqua a ebollizione
riempite i vasetti con l'acqua in cui avete cotto i pomodori pelati
	tappate i vasetti e fate bollire altri 5 minuti

<< torna alla home page