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Ricetta fotografata: passata di pomodoro

 passata di pomodori densa e dolce, senza conservanti

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Preparazione:  ricetta fotografata passo a passo 

	tagliate a pezzi i pomodori, dopo averli ben lavati
metteteli in pentola con il sale e lo zucchero
	fate cuocere a fuoco medio fino a quando i pomodori si spappolano e l'acqua si asciuga: ci vorrà circa mezz'ora, ma molto dipende dai pomodori: qualità e grado di maturazione.
lasciate intiepidire la passata, così non rischiate di scottarvi, poi, con santa pazienza, passatela nel passa verdure con il setaccio fine
	bucce e semini restano nel setaccio ed avete la passata di pomodoro
rimettete la passata sul fuoco per farla addensare
	quando vedrete il fondo della pentola rimescolando (come vedete nella foto a lato)  vorrà dire che la passata di pomodori ha la giusta densità: in dieci minuti dovrebbe essere pronta.
invasate la passata a caldo e sterilizzate i vasetti come si fa per la marmellata

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