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Ricetta fotografata: passata di pomodoro

passata di pomodoro passata di pomodoro

 passata di pomodori densa e dolce, senza conservanti

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Preparazione:  ricetta fotografata passo a passo 
pomodoritagliate a pezzi i pomodori, dopo averli ben lavati
metteteli in pentola con il sale e lo zuccherocunare la passata di pomodoro
cuocere la passata di pomodoro fate cuocere a fuoco medio fino a quando i pomodori si spappolano e l'acqua si asciuga: ci vorrà circa mezz'ora, ma molto dipende dai pomodori: qualità e grado di maturazione.
lasciate intiepidire la passata, così non rischiate di scottarvi, poi, con santa pazienza, passatela nel passa verdure con il setaccio finepassata di pomodoro fatta in casa
bucce e semini restano nel setaccio ed avete la passata di pomodoro
rimettete la passata sul fuoco per farla addensarepassata di pomodoro
passata di pomodoro quando vedrete il fondo della pentola rimescolando (come vedete nella foto a lato)  vorrà dire che la passata di pomodori ha la giusta densità: in dieci minuti dovrebbe essere pronta.
invasate la passata a caldo e sterilizzate i vasetti come si fa per la marmellatapassata di pomodoro
passata di pomodoro

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