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Ricetta fotografata: malloreddus, gnocchetti sardi, al pomodoro

malloreddus, gnocchetti sardi, al pomodoro: ingredienti malloreddus, gnocchetti sardi, al pomodoro

I Malloreddus sono i famosi gnocchetti di semola sardi, resi tento speciali dallo zafferano nell'impasto. Naturalmente lo zafferano è piuttosto costoso, quindi nella pasta industriale se ne trovano solo vaghe tracce.... se volete malloreddus davvero buoni, e non vivete in Sardegna, preparateli quindi voi stessi, seguendo la ricetta tradizionale. Il sugo che vi proponiamo qui per condirli è il più semplice di tutti: pomodoro e pecorino. Il pecorino ovviamente sardo! 

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Ingrediente basemalloreddus,pomodoro
Indicazioni nutrizionaliricetta vegetariana
 tipologiacucina moderna 
conservazionesconsigliata
 stagionetutte
difficoltàbassa

TempiTempi

in tavola            in tavola  1 ora e 20 minuti (minimo)
cottura cottura   15  minuti 

 lavoro         lavoro

20 minuti    
riposo riposo 60 minuti   (minimo consigliato)

vinovino consigliato: bianco secco

 IngredientI PER 2 PERSONE
per i malloreddus.-gnocchetti sardi
farina di grano durosemola rimacinata di grano duro200 grammi
zafferano5 grammi
saleun pizzico
acqua150 cc

per condire i malloreddus

 polpa di pomodori maturi200 grammi
pecorino sardo grattugiato40 grammi
aglio1 spicchio
olio di oliva2 cucchiai
basilicoper guarnire

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

ricetta fotografata

  

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