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Ricetta fotografata: come preparare i malloreddus, gnocchetti sardi, al pomodoro

Il modo più semplice per condire gli gnocchetti sardi di semola

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Preparazione: ricetta fotografata passo a passo  

	preparate i malloreddus secondo la ricetta di base: è piuttosto facile e rapido
tritate l'aglio e fatelo appassire nell'olio, che dovrà essere leggero
	unite la polpa di pomodoro, ovviamente meglio se preparata fresca
mentre la salsa di pomodoro si restringe lessate gli gnocchetti sardi in abbondante acqua salata. 8 minuti se la pasta è ben secca, 4 se avete preparato i malloreddus in giornata
	scolate gli gnocchetti sardi molto al dente
saltate i malloreddus nel sugo di pomodoro senza salare troppo: il pecorino piccante è anche piuttosto salato
	unite il pecorino, abbondante, e mescolate per bene
servite subito i malloreddus, spolverati con un pizzico di pecorino ancora, e se volete, guarnite con il basilico, che non è tradizionale, ma è comunque bene accetto perché dà una nota di colore al piatto
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