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Ricetta fotografata: gli gnocchi di sola farina
Gli gnocchi di sola farina, senza patate, sono un piatto che merita di essere raccontato e provato: nascono dalla necessità, per diventare una scelta. L'origine della ricetta si può far risalire alle emigrazione dei primi del '900 negli stati uniti: la farina costa meno delle patate, e gli emigranti italiani si inventano questa ricetta per non rinunciare al piacere dello gnocco, malgrado le ristrettezze. Da questa origine umile una curiosità sorprendente: Gli gnocchi di farina erano uno dei piatti preferiti di Pavarotti! Oltre agli elementi storici il piatto potrà interessare i nostri lettori macrobiotici: potranno godersi gli gnocchi senza dover ricorrere alle solanacee. Infine Trovo che siano ottimi nella stagione in cui le patate non sono adatte agli gnocchi... ma infine vediamo la ricetta, che è piuttosto semplice
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