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Ricetta fotografata: come preparare i profiteroles alla banana

I profiteroles alla banana un dolce irresistibile e semplice da fare

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Preparazione:  ricetta fotografata passo a passo  

Per questo dolce sarebbe preferibile scegliere le bananine piccole, dal profumo e dal sapore molto più intenso
	sbucciate le banane, che devono essere mature e saporite, e spremeteci sopra il limone per evitare che diventino nere
frullate le banane e aggiungete il mascarpone
	continuate a frullare fino ad ottenere una crema liscia e omogenea
il modo più semplice per riempire i bignè è tagliarli a metà con un coltello seghettato
	riempirli con un cucchiaio di crema e richiudere
la tasca da pasticcere è più professionale e lascai i bignè interi... però poi bisogna pulirla! Scegliete il metodo che preferite, ma ricordate di avere a disposizione qualche bignè in più: e possibile che se ne rompa qualcuno
	create una montagnola, il più possibile stabile con i profiteroles alla banana e mettete in frigorifero: è importante che la crema di banana sia ben fredda al momento di servire
ora prepariamo la copertura di cioccolato: fate intiepidire il latte e unite il cioccolato fondente
	continuate a mescolare fino a che la salsa di cioccolato non sia ben scura e omogenea
unite il tuorlo d'uovo e e tenete in caldo la salsa fino al momento di servire
	colate la salsa di cioccolato caldo "a nastro" sui bignè alla banana ed avrete i vostri profiteroles pronti, con un buon contrasto caldo freddo
vedi tutte le ricette fotografate per i dolci: tante idee dolci, anche senza zuccheri aggiunti

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