cucina italiana di casa: guida alla navigazione

stuzzichini , tapas, finger food

antipasti

primi piatti: pasta

primi piatti: riso

zuppe e minestre

secondi piatti

ricette secondi piatti carne

piatti unici

dolci

sorbetti

bevande

basi

conserve

pane

panini

pizza ricette

ricette di cucina regionale

ricette di cucina italiana tradizionale

Inserisci una parola di quello che cerchi nel box qui sotto: troverai la tua ricetta nel sito di cucina italiana di casa

tavole di sintesi

ricette economiche veloci

ricerca per ingrediente in ordine alfabetico

ricette Artusi - la scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

le insalate

le ricette dello chef

ricette ipocaloriche

ricette di pesce indice alfabetico delle ricette di pesce

ricette vegetariane

ricette con agnello,pecora,castrato

ricette con il pollo

ricette con carne bovina

ricette con carne suina

ricette senza glutine

piatti freddi

Torte e sfogliatine salate, piadina, panzerotti e pizza, focacce

ricette con il tartufo

ricette con i funghi

ricette per fare e condire la polenta

ricette per la cacciagione

gli approfondimenti

conoscere il pesce di mare

conoscere mitili e molluschi

conoscere i cefalopodi

conoscere i crostacei

conoscere il pesce di acqua dolce

conoscere le carni

conoscere i funghi

le verdure: ricette

conoscere  i formaggi

la pasta

il riso

MINI DIZIONARIO: LE AZIONI

MINI DIZIONARIO: LE COTTURE

Cucina italiana

desideri una ricetta in particolare? scrivici

RICETTE  DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION TUTTE FOTOGRAFATE

italian cuisine at home

cocina italiana en casa

la cuisine italienne chez toi

Ricetta fotografata: come preparare lo sformato di cavolfiore alle olive

un piatto di verdura invernale adatto ad un pranzo in famiglia, ma anche come contorno per una cena importante 

<< torna alla tavola degli ingredienti

Preparazione: ricetta fotografata passo a passo  

	cuocete il cavolfiore a vapore, fino a che diventa tenero ma non spappolato. 15 minuti dovrebbero essere sufficienti
eliminate la crosta del pane e mettete la mollica a bagno ne latte
	quando il pana si sarà ammorbidito strizzatelo molto bene e unite l'uovo intero
il parmigiano, e controllate il sale
	e frullate fino ad ottenere un composto liscio
ungete uno stampo adatto alla cottura per microonde e spolveratelo di pane grattugiato
	versate nello stampo 3 cucchiai di composto di pane, facendo attenzione a non spostare la copertura del fondo
tagliate il cavolfiore, ormai cotto in cimette e la mozzarella a fettine
	fate uno strato di mozzarella
unite qualche oliva tagliata a rondelle
	un altro strato sottile di composto di pane
e finalmente le cimette di cavolfiore e le ultime olive, denocciolate, ma intere
	spolverate la superficie dello sformato con pochissimo pane e mettete nel micro onde. Per il mio vanno bene 5 minuti a 350 e altri 6 a 900, ma come sapete ogni micro onde ha una sua personalità: fate quindi la prova dello stuzzicadenti:
quando lo sformato si stacca dalle pareti dello stampo e lo stecchino esce asciutto è pronto
	girate delicata mente lo sformato su un piatto: se è cotto giusto dovrebbe uscire intero e senza problemi
come questo
	ora non vi resta che girare nuovamente lo sformato sul piatto di portata e decorare a piacere
servite lo sformato di cavolfiore caldo o tiepido

<< torna alla home page