fate cuocere le patate a vapore, conserveranno meglio i sali minerali, e restano più saporite
tritate fine il prezzemolo con l'aglio. Mi sono ricordata che la nonna usava la "mezzaluna"... alla fine si fa prima: tritare è un po' più lungo, ma si lava in un secondo!
pulite i fagiolini e lessateli in acqua salata perché restino belli verdi.
Se sono freschi basteranno 10 minuti
conservate l'acqua di cottura: è piena di sali minerali, potrà essere utile per cuocere la pasta.
raffreddate le patate con l'acqua: non si romperanno tagliandole
montate l'insalata e conditela con un filo di buon olio, il trito di prezzemolo e aglio e un pochino di sale
se volete usare questa insalata per un pasto veloce unite 3 filetti di acciuga e avrete un simpatico piatto unico.
panini
