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Ricetta di cucina fotografata:  cannelloni ripieni di grano

ingredienti 

I cannelloni ripieni di grano sono una ricetta tradizionale della Campania davvero gustosa, che merita di essere ricordata perché ha molti pregi: è un buon piatto dal punto di vista nutrizionale, costa poco, è buono,  ed è una ricetta facile da fare.

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Ingrediente basegrano
 tipologiacucina tradizionale campana
conservazionepossibile
 stagionetutte
difficoltàbassa

tempo in tavolaTempi

           in tavola  1 ora (più il tempo di ammollo del grano)
cottura cottura   40  minuti ((più il tempo di cottura del grano)

 lavoro        cucinare

20 minuti    
riposo tempo di riposo90 minuti   (minimo)

vinovino consigliato: bianco secco

 ingredienti PER 6 PERSONE
per la pasta dei cannelloni
uova1
farina 00 antigrumifarina 00100 grammi

per il ripieno dei cannelloni

grano cotto150 grammi
salsicce2
sedano1 gambo
carota1
aglio1 spicchio
olio di oliva2 cucchiai
cipolla1
passata di pomodoro250 grammi
pecorino grattugiato50 grammi

 

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

vai alla ricetta fotografata

note alla ricetta: Per preparare questi cannelloni noi abbiamo usato il grano integrale, di agricoltura biologica, e lo abbiamo prima lasciato in ammollo e poi precotto, ma se volte fare più in fretta potete usare il grano cotto che si trova in molti supermercati, lo stesso della pastiera napoletana per capirci. certo non è integrale, e costa molto di più ... però si fa prima!

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