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Ricetta fotografata: strozzapreti con ragout di capriolo

strozzapreti con ragout di capriolo strozzapreti con ragout di capriolo: ingredienti

Il rag¨ di capriolo si accompagna molto bene agli strozzapreti: avrete una pasta della cucina tradizionale davvero deliziosa e ricca. E come vedrete Ŕ una ricetta facile: provate a stupire i vostri amici con una cena fuori dall'ordinario!

ancora!
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ricette per condire gli "strozzapreti" vedi tutte le ricette per condire gli "strozzapreti"   ricette dei primi piatti di pasta vedi tutte le ricette dei primi piatti di pasta
Ingrediente base carne di capriolo
Indicazioni nutrizionali ricetta senza glutine
 tipologia cucina tradizionale 
conservazione possibile, anche congelando
 stagione autunno- inverno
difficoltÓ bassa

TempiTempi

 in tavola             in tavola   15 ore (minimo)
cottura cottura    2  ore (minimo)

 lavoro        lavoro

20 minuti    
riposo riposo 12 ore  (minimo)

vinovino consigliato: rosso di corpo

 IngredientI PER 2 PERSONE
per il ragout di capriolo
capriolospezzatino di capriolo 400 grammi
grappa 1 bicchiere
vino rosso 1/2 litro
cipolle 1
cannella 1 cucchiaio
ginepro 2 bacche
alloro 1 foglia
pepe nero 6 bacche
salvia 1 rametto
chiodo di garofano 2
sedano 1 gambo
pelati 250 grammi
aglio 1 spicchio
olio di oliva 2 cucchiai
brodo di carne 1 litro
maizena 1 cucchiaio

per gli strozzapreti

farina bianca 00 250 grammi
acqua 150 cc
sale una presa

 

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

ricetta fotografata

  

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