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Ricetta fotografata: ragù di cinghiale ai funghi 

E con piacere che vediamo che le ricette di cacciagione , ed in particolare quelle di cinghiale sono gradite ai nostri lettori: eccovi dunque una nuova ricetta per fare un eccellente sugo di cinghiale, secondo la ricetta sarda. Perfetto per condire i malloreddus, ma anche altre paste, se preferite questo ragù si distingue per il suo gusto intenso e per il profumo per nulla selvatico

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Ingrediente base	cinghiale
Indicazioni nutrizionali	ricetta senza glutine
tipologia	cucina moderna
conservazione	possibile
stagione	tutte
difficoltà	bassa

Tempi

in tavola	15 ore (consigliato)
cottura	3 ore
lavoro	20 minuti
riposo	12 ore   (consigliato)

vino consigliato: bianco aromatico

ingredienti PER 4 PERSONE
spezzatino di cinghiale	200 grammi
cipolla	1
salvia	2 foglie
alloro	4 foglie
vino bianco	1/2 litro
porcini secchi	20 grammi
peperoncino fresco	1
aglio	1 spicchio
olio di oliva	2 cucchiai
pomodori freschi	200 grammi
brodo di carne	1/2 litro

Vedi le ricette con i funghi porcini freschi e secchi

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