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Ricetta fotografata: bocconcini di cervo panna e funghi con polenta  
Questi bocconcini di cervo, cotti in una salsa delicata di panna e funghi e accompagnati da una fumante polenta sono un magnifico piatto per l'autunno e l'inverno. Se siete degli amanti della cacciagione, e del cervo, questa antica ricetta certamente la conoscerete: è quella che si preparava nelle corti rinascimentali per i pranzi importanti. Ma se siete alle vostre prime prove con la cacciagione a stupirvi saranno la facilità di preparazione e la delicatezza del sapore e del profumo | Ingrediente base | cervo | | tipologia | cucina tradizionale | | conservazione | possibile | | stagione | autunno-inverno | | difficoltà | bassa |
 Tempi
 vino consigliato: bianco secco
| IngredientI PER 2 PERSONE | | polpa di cervo | 300 grammi | | funghi misti puliti | 150 grammi | | pepe rosa | 10 bacche | | ginepro | 2 bacche | | chiodo di garofano | 1 | | vino bianco | 500 cc | | panna fresca | 250 cc | | aglio | 1 spicchio | | cipolla | 1/2 | | olio di oliva | 2 cucchiai | | per la polenta | | Farina "bramata" | 300 GRAMMI | | sale | 1 PRESA | | acqua | 2 litri |
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