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Ricetta fotografata: come preparare un delizioso arrosto di stinco al vino 

Una arrosto  succulento e economico

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Preparazione:  ricetta fotografata passo a passo  

vedi le ricette senza glutine: mangiar bene, senza correre rischi
	Lavate e mondate gli odori
tagliate fini aglio e cipolla e metteteli a iniziare la rosolatura in poco olio
	unite il resto degli odori
unite gli stinchi e fateli rosolare bene, a fuoco vivo
	quando saranno ben rosolati da tutti i lati bagnate gli stinchi con il vino e lasciatelo assorbire a fiamma bassa
bagnate quindi con il brodo
	lasciate cuocere con calma, poi prelevate gli stinchi, quando vedrete che la carne comincia a ritirasi dalle ossa: vuol dire che sono cotti a puntino
eliminate l'alloro e passate il resto del fondo di cottura
	se volete un arrosto ben dorato seguite il consiglio di Artusi e spolveratelo con un cucchiaio di farina. Importante: a chi ha problemi di celiachia raccomandiamo di usare farina di riso, otterrete lo stesso risultato, senza glutine
servite l'arrosto di stinco al vino caldissimo, con le patate arrosto; sentirete come è morbido e saporito
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