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Ricetta fotografata: ravioli fritti con pasta di tartufo  
Questi ravioli fritti, ripieni di pasta di tartufo, potranno essere un buon accompagnamento per un piatto a cui volete dare un tocco di originalità, come abbiamo fatto noi per la terrina di fagiano tartufato, ma sono anche eccellenti per accompagnare un aperitivo. E' una ricetta che ho inventato io, quindi, almeno per un pochino di tempo, potrete presentarli come un piatto originale... Si preparano in poco tempo e sono anche facili da fare. La base è la solita la pasta matta di Artusi: che effettivamente è un vero jolli... | Ingrediente base | pasta di tartufo, farina | | Indicazioni nutrizionali | ricetta vegetariana | | tipologia | cucina moderna | | conservazione | sconsigliata | | stagione | tutte | | difficoltà | bassa |
 Tempi
 vino consigliato: bianco secco
| IngredientI PER 2-4 PERSONE |  farina | 50 grammi | | pasta di tartufo | 50 grammi | | sale | un pizzico | | acqua | 50 cc | | olio di oliva | 1 cucchiaio | | olio per friggere | qb |
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