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Ricetta fotografata: pomodori verdi fritti

Pomodori verdi fritti.... alla fermata del treno, viene da dire ricordando il bel film di Jon Avnet, che celebra con dolcezza l'amicizia e il cambiamento. Un piatto molto americano, che in Italia è poco diffuso, ma che può servire bene come antipasto leggero o come contorno ad una grigliata

La ricetta è veloce e facile, e almeno una volta, durante l'estate vale la pena di farla: non troppo spesso, perché i pomodori verdi non sono il massimo come digeribilità... però sono buoni e "semel in anno licet..."

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Ingrediente base	pomodori
Indicazioni nutrizionali	ricetta vegetariana, senza glutine
tipologia	cucina tradizionale
conservazione	sconsigliata
stagione	tutte
difficoltà	bassa

Tempi

in tavola	minuti (minimo)
cottura	2  minuti
lavoro	5 minuti

vino consigliato: bianco secco

Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

	scegliete dei bei pomodori grossi e sodi e tagliateli a fette sottili
scaldate una piastra di ghisa e ungetela con poco olio di oliva extravergine. In realtà sono pomodori alla piastra, appena unti, ma è importante che l'olio sia extravergine per sopportare il calore della piastra senza degradarsi
	mettete i pomodori sulla piastra quando è ben calda e ricordate di girarli dopo un minuto
servite i pomodori ben caldi, dopo averli salati, freddi perdono tutto il loro fascino

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