Ricetta Pomodori Verdi Fritti senza Uova

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Pomodori verdi fritti....alla fermata del treno, viene da dire ricordando il bel film di Jon Avnet, che celebra con dolcezza l'amicizia e il cambiamento. Una ricetta molto americana, che in Italia è poco diffusa, ma che può servire bene come antipasto leggero, come contorno ad una grigliata, come stuzzichino per aperitivo e per buffet. La ricetta parla di pomodori verdi che sono fritti, ma la cottura è fatta alla piastra con una leggera marinatura in olio. La nostra ricetta inoltre è senza uova e senza pastella. La ricetta è veloce e facile, e almeno una volta, durante l'estate vale la pena di farla: non troppo spesso, perché i pomodori verdi non sono il massimo come digeribilità...però sono buoni e "semel in anno licet...".

Istruzioni

scegliete dei bei pomodori verdi grossi e sodi e tagliateli a fette sottili. Scaldate una piastra di ghisa e ungetela con poco olio di oliva extravergine. In realtà sono pomodori alla piastra, appena unti, ma è importante che l'olio sia extravergine per sopportare il calore della piastra senza degradarsi. Mettete i pomodori verdi sulla piastra quando è ben calda e ricordate di girarli dopo un minuto. Ecco i vostri pomodori verdi fritti senza uova.

come cucinare i pomodori verdi fritti senza uova