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 | Cominciate con il preparare un buon brodo, vegetale, come abbiamo fatto noi, o di carne.
Se usate il brodo di carne, per il bene delle vostre coronarie, ricordate di sgrassarlo! |
| aromatizzate il brodo con le spezie e lasciate bollire ancora per almeno 30 minuti |  |
 | tagliate a fette il pane nero.
Potete prepararlo voi stessi secondo la ricetta di base. Ovviamente per la zuppa va bene anche del pane raffermo... |
| ungete, con il burro una pentola di coccio e formate uno strato di pane |  |
 | tagliate la verza a fette sottili e fate bollire una pentola di acqua |
| eliminate la crosta della fontina e tagliatela a dadini |  |
 | distribuite i pezzi di fontina sul pane |
| fate "sbollentare" la verza per un paio di minuti nell'acqua |  |
 | scolate la verza e fate uno strato |
| ora di nuovo la fontina |  |
 | e finite con uno strato di pane ben imburrato, come vedete nella foto |
ora versate il brodo, in modo che il pane si imbeva bene, mentre fate scaldare il forno.
Lasciate passare 5 minuti e controllate se è possibile aggiungerne ancora |  |
 | infornate la zuppa a 160 gradi e lasciate cuocere pian piano, per circa 40 minuti |
| lasciate riposare la zuppa nella pentola in cui l'avete cotta, in modo che gli ingredienti finiscano di amalgamarsi |  |
 | sarete stupiti da quanto è buona questa semplice zuppa, che ovviamente deve essere servita calda e filante |
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panini
