torta salata di melanzane con salsiccia

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una torta salata da mangiare fredda, ottima come piatto freddo unico per l'estate. La base è una pasta frolla integrale che contiene un ricco ripieno di salsiccia, melanzane, mozzarella e pomodori.Video di come fare la pasta frolla. Per la preparazione della pasta frolla integrale usata per la ricetta non aggiungere lo zucchero all'impasto della preparazione che vedete nel video e usare la farina integrale anziché quella bianca.

Foto passo passo

torta salata di melanzane

la torta salata di melanzane e salsiccia è adatta ad un pranzo estivo e per un buffet

La Video-Ricetta

ricetta tradizionale della pasta frolla

come fare la pasta frolla, per la preparazione della pasta frolla integrale per la torta salata di salsiccia e melanzane usare la farina integrale anziché quella normale e non aggiungere lo zucchero all'impasto.

Istruzioni

per prima cosa prepariamo la base di farina integrale per la torta salata, il procedimento è come indicato nel video qui sopra, basta non mettere lo zucchero ed usare la farina integrale per ottenere la frolla per la nostra torta salata.Impastiamo tutti gli ingredienti, fino ad ottenere una massa omogenea,nel frattempo rosoliamo aglio e salsiccia per bene,tagliamo la melanzana a dadini,unite la melanzana alla salsiccia e fatela rosolare per 5 minuti almeno,quindi la polpa di pomodoro,nel frattempo stendiamo la base di pasta integrale per la torta salata, ricordando di bucherellarla.Queste dosi vanno bene per una tortiera da 26 cm oppure per 6 tortine dimensione "crostatina" perfette per un pranzo fuori a picnic o per un buffet. Aggiungiamo la mozzarella al ripieno della nostra torta salata,ora spegniamo il fuoco e uniamo l'origano, meglio fresco, se ne avete.Non ci resta che addensare il ripieno della nostra torta: prima un uovo,poi una presa di pane grattugiato, versare il ripieno sulla base della torta e infornare a 180 gradi per 40 minuti nella parte bassa del forno. La torta salata di melanzane e salsiccia secondo me è migliore fredda piuttosto che calda.. ma vedete voi...

come cucinare una torta salata di pasta frolla integrale con melanzane