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ricetta di cucina fotografata: come preparare lo spezzatino di vitello con le patate, in bianco

una ricetta della tradizione per il secondo

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 Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

	per prima cosa tagliate lo spezzatino a cubetti, piuttosto regolari. La carne per lo spezzatino dovrebbe essere leggermente mostosa, ma non grassa.
fate rosolare lo spezzatino in poco olio, avendo cura di aggiungerlo quando la padella è ben calda
	dopo cinque minuti unite le cipolle, così non rischiate di bruciacchiarle...
appena le cipolle si ammorbidiscono bagnate lo spezzatino con il vino bianco, coprite e lasciate cuocere a fuoco basso fino a che il vino non sarà sfumato, e la carne intenerita
	a questo punto unite le patate, tagliate a pezzi della stessa misura della carne, e bagnate con il brodo
se è stagione questo è anche il momento per unire i fagiolini
	quando la carne si taglia con il cucchiaio di legno unite il prezzemolo tritato assieme allo spicchio di aglio, regolate il sale
e servite lo spezzatino con le patate ben caldo. Essendo un piatto semplice e rustico come decorazione basteranno poche foglie di prezzemolo
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