cucina italiana di casa: guida alla navigazione

stuzzichini , tapas, finger food

antipasti

primi piatti: pasta

primi piatti: riso

zuppe e minestre

secondi piatti

ricette secondi piatti carne

piatti unici

dolci

sorbetti

bevande

basi

conserve

pane

panini

pizza ricette

ricette di cucina regionale

ricette di cucina italiana tradizionale

Inserisci una parola di quello che cerchi nel box qui sotto: troverai la tua ricetta nel sito di cucina italiana di casa

tavole di sintesi

ricette economiche veloci

ricerca per ingrediente in ordine alfabetico

ricette Artusi - la scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

le insalate

le ricette dello chef

ricette ipocaloriche

ricette di pesce indice alfabetico delle ricette di pesce

ricette vegetariane

ricette con agnello,pecora,castrato

ricette con il pollo

ricette con carne bovina

ricette con carne suina

ricette senza glutine

piatti freddi

Torte e sfogliatine salate, piadina, panzerotti e pizza, focacce

ricette con il tartufo

ricette con i funghi

ricette per fare e condire la polenta

ricette per la cacciagione

gli approfondimenti

conoscere il pesce di mare

conoscere mitili e molluschi

conoscere i cefalopodi

conoscere i crostacei

conoscere il pesce di acqua dolce

conoscere le carni

conoscere i funghi

le verdure: ricette

conoscere  i formaggi

la pasta

il riso

MINI DIZIONARIO: LE AZIONI

MINI DIZIONARIO: LE COTTURE

Cucina italiana

desideri una ricetta in particolare? scrivici

RICETTE  DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION TUTTE FOTOGRAFATE

italian home cooking

cocina italiana en casa

la cuisine italienne chez toi

Ricetta di cucina fotografata: bignè con salmone e squacquerone 

Un antipasto freddo pronto in pochi minuti, sfizioso e elegante: questi bignè salati ripieni di scquaquerone e salmone. Un saltino ideale per un buffet, o un piatto freddo leggero per un pranzo di festa.

Se non trovate lo scquaquerone, e non avete intenzione di provare a fare voi stessi il formaggio, potrete preparare i bignè anche con la ricotta.

vedi tutti gli stuzzichini	vedi tutti gli antipasti
vedi la scheda e le ricette con lo scquaquerone	vedi le altre ricette di pesce

vedi altri piatti freddi	vedi tutti i salatini

Ingrediente base	salmone affumicato
Indicazioni nutrizionali	ricetta leggera
tipologia	cucina moderna
conservazione	sconsigliata
stagione	tutte
difficoltà	bassa

Tempi

in tavola	10 minuti  (minimo)
lavoro	5 minuti
riposo	5 minuti   (minimo)

vino consigliato: bianco secco

ingredienti PER 2 PERSONE
bignè	6
scquaquerone	30 grammi
erba cipollina	qualche foglia
pepe rosa	1 cucchiaino
salmone affumicato	3 fette

Preparazione: ricetta fotografata passo a passo 

	Per questi salatini potete preparare in anticipo il ripieno, ma riempite i bignè all'ultimo momento per non farli diventare molli
lavate e tritate l'erba cipollina, macinate il pepe rosa e tagliate a striscioline una delle fette di salmone
	mescolate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. se usate la ricotta, o se lo squacquerone è un pochino duro potete aggiungere una goccia di olio
tagliate delicatamente i bignè a metà e riempiteli con il composto.
	decorate il piatto con il resto del salmone e servite i bignè, ben freddi: avrete uno stuzzichino sfizioso e non troppo calorico

<< torna alla home page