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ricetta di cucina fotografata: risotto con zucca e gorgonzola

 Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

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eliminate la scorza alla zucca e tagliatela a dadini piccoli piccoli
	mondate il porro e tagliatelo a rondelle fini. darà un tocco delicato al risotto, armonizzando con il dolce della zucca
mettete il porro ad appassire con il burro
	unite il riso, e mescolate per tostare Occhio al porro che brucia facilmente...
sfumate, come sempre, con il vino bianco
	unite la zucca
e portate a cottura aggiungendo il brodo caldo poco alla volta Mentre il riso cuoce tritate il prezzemolo. Ok, lo avete lavato prima... è ovvio no?
	a fiamma bassissima fate sciogliere il gorgonzola nel latte, mescolando di quando in quando
quando è cotto a puntino unite il prezzemolo al risotto
	ora sistemate il risotto con la zucca a corona nei piatti
e riempite il centro con la fonduta di gorgonzola
	In tavola di corsa! il risotto gorgonzola e zucca è buono caldo!
vedi tutti i risotti

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