 | fate bollire lo spezzatino di soia per 15 minuti nel brodo vegetale per reidratarlo. Mettete i funghi secchi in ammollo in acqua tiepida |
| nel frattempo lavate e mondate il prezzemolo, poi tritatelo con l'aglio, ricordando di tenerne da parte un pochino per decorare |  |
 | affettate la cipolla "a velo" |
| e cominciate a rosolarla nell'olio a fuoco basso |  |
 | scolate lo spezzatino di soia, strizzandolo bene, poi unitelo alla cipolla |
| unite la polpa di pomodoro allo spezzatino di soia |  |
 | unite i funghi secchi, anche questi strizzati |
| pulite e tagliate a dadini piccoli una delle carote, l'altra serve per decorare, e unitela allo spezzatino |  |
 | quando lo spezzatino è quasi cotto unite i funghi freschi, ben puliti, e il prezzemolo tritato |
| decorate il piatto con il prezzemolo e l'altra carota, tagliata a fette sottilissime e arrotolare |  |
 | e se volete anche con la "rosa di pomodoro" che si ottiene tagliando una strisciolina sottile di pomodoro e arrotolandola |
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panini
