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Ricetta di cucina fotografata: cecina toscana  
Cos'è la cecina? la versione toscana della farinata ligure, meno famosa ma altrettanto antica e più veloce e facile da preparare. Si tratta di una focaccia di farina di ceci, sottile e cotta al forno, che probabilmente risale addirittura agli etruschi, che di ceci erano grandi consumatori. La cecina nasce come colazione, visto il suo grande potere energetico: sarà una merenda sana e poco costosa per i ragazzi che di energie hanno sempre bisogno | Ingrediente base | farina di ceci | | Indicazioni nutrizionali | ricetta vegetariana, senza glutine | | tipologia | cucina tradizionale toscana | | conservazione | sconsigliata | | stagione | tutte | | difficoltà | bassa |
 Tempi
 vino consigliato: bianco secco
| ingredienti PER 6 PERSONE |  farina di ceci | 200 grammi | | acqua | 1/2 litro | | sale | una presa | | pepe | una presa | | olio di oliva | 20 cc circa |
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