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Ricetta di cucina fotografata: riso con l'astice Il riso con l'astice è una ottima ricetta: facile da fare, leggera e di grande effetto scenografico. Potrà servire come antipasto o come primo piatto. in funzione delle dosi. Se decidete di usare il riso all'astice come antipasto le dosi indicate vi basteranno per 4 persone. Per questa ricetta l'ideale sono due astici piccoli da 600 grammi circa, perché la presentazione viene meglio e potrete dare una o due chele ciascuno, cosa che gli amanti dell'astice apprezzeranno molto! Come sempre quando si parla di astice e di aragosta sorge il problema: fresco o congelato? scegliete voi. Il vantaggio del congelato è ovvio: costa meno e non si deve bollire un astice vivo! Lo svantaggio, grosso anche questo, è che il piatto risultato risulta meno saporito e profumato
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