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ricetta di cucina fotografata: polpettone di soia con crema di verdure estive

un secondo piatto vegetariano bello e buono

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 Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

vedi tutte le ricette vegetariane
	per prima cosa fate rinvenire la soia nel brodo vegetale, poi cominciamo a preparare il peperone per la salsa
tagliatelo abbastanza fine, poi mettetelo a stufare con lo spicchio di aglio
	quando la soia è pronta tritatela assieme alle olive e ai fagioli
se necessario, ma penso lo sarà, unite un un poco di pane grattugiato per dare al composto la giusta consistenza
	preparate l'uovo e il resto del pane
formate due piccoli polpettoni, a cui darete una forma squadrata
	impanate con cura i polpettoni di soia
quindi passateli nell'uovo e poi di nuovo nel pane
	ora friggete i polpettoni, girandoli delicatamente su tutti i lati
preparate la salsa di pomodoro frullando i pomodorini con un pizzico di sale.
	frullate bene anche i peperoni, fino a ottenere una salsa liscia
se ci sono a tavola dei bambini potete preparare una presentazione divertente come questo drago di verdure, che senza dubbio invoglia a mangiare
	per gli adulti giocheremo invece sul contrasto tra caldo e freddo delle salse di peperoni e pomodori
l'archetto è fatto con  e poi infilato in due pezzetti di feta per rendere più attraente il nostro polpettone di soia

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