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ricetta di cucina fotografata: patè di carne, senza fegato

  Volete preparare un patè stupendo? senza nemmeno l'ombra di un pezzetto di fegato, ma morbidissimo e saporito? Vi passo una ricetta antica, che ho recuperato dal quaderno di un prozio gastronomo, e che a me pare eccellente, e oltre tutto non difficilissima.

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Ingrediente base	carne di vitello
Indicazioni nutrizionali	ricetta senza glutine
tipologia	cucina tradizionale
conservazione	possibile, in frigorifero
stagione	tutte
difficoltà	media

Tempi

in tavola	16 ore (minimo)
cottura	30  minuti
lavoro	60 minuti
riposo	12 + 2 ore   (minimo)

vino consigliato: bianco secco

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