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ricetta di cucina fotografata: zuppa di pasta e ceci

La minestra di pasta e ceci è un ottimo primo piatto, adatto a tutte le stagioni: calda in inverno e fredda in estate. Piatto di cucina tradizionale, diffuso in tutta Italia, che credo valga la pena di ricordare: è gustoso, nutriente e poco costoso. Alla ricetta tradizionale ho apportato qualche variante "moderna" per rendere la zuppa di ceci più digeribile e grata all'occhio e al palato...

 

vedi tutte le ricette con i ceci e la farina di ceci	vedi tutte le zuppe e minestre in brodo

Ingrediente base	ceci
Indicazioni nutrizionali	ricetta nutriente
tipologia	cucina tradizionale
conservazione	sconsigliata
stagione	tutte
difficoltà	bassa

Tempi

in tavola	1 ora (minimo, con i ceci già cotti)
cottura	30 + 30 + 5 minuti
lavoro	10 minuti
riposo	1 notte  (minimo)

vino consigliato: bianco secco

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