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ricetta di cucina fotografata: come preparare le orecchiette con topinambur

una pasta ricca e saporita

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Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

vedi tutte le ricette per le orecchiette di cucina italiana di casa
	preparate le orecchiette come descritto nella ricetta di base
pelate i topinambur e tagliateli a pezzetti
	metteteli a stufare in un dito di acqua salata
unite la pancetta a dadini. Questo è il momento buono per cuocere anche le orecchiette
	fate rosolare con l'aglio e un filo di olio se serve in modo che la pancetta sia ben croccante, e anche i topinambur risultino dorati
finite con l'erba cipollina tagliuzzata e servite le orecchiette con i topinambur ben calde

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