RICETTE DI CUCINA ITALIANA REGIONALE ricetta di cucina fotografata: minestrone di farro  
il minestrone di farro è una ricetta facile e buona di cucina italiana tradizionale che vale la pena di ricordare e recuperare. Il risultato sarà una zuppa ricca di sapore, fibra e sali minerali, oltre che di proteina vegetale, ottima quindi anche come piatto unico per un pranzo veloce, anche da portare sul lavoro. Per quel che riguarda gli ingredienti: come ogni buon minestrone deve contenere diversi tipi di verdure, preferibilmente fresche; per questa ragione dovete considerare l'elenco degli ingredienti come un punto di partenza, da personalizzare secondo il vostro gusto e la stagione. Si tratta di una ricetta facile, con solo un paio di accorgimenti per una buona riuscita... che trovate nella ricetta fotografata
| Ingrediente base | | | Indicazioni nutrizionali | ricetta vegetariana, senza glutine | | tipologia | cucina moderna | | conservazione | sconsigliata | | stagione | tutte | | difficoltà | bassa |
 Tempi
 vino consigliato: bianco secco
| ingredienti PER 4-6 PERSONE | | farro | 200 grammi | | alloro | 2 foglie | | sedano | 2 gambi | | cavolo o verza | 1/2 | | fagioli | 100 grammi | | piselli | 80 grammi | | funghi coltivati | 80 grammi | | zucca | 200 grammi | | carote | 3 | | aglio | 1 spicchio | | patate | 3 | | spinaci | 80 grammi | | prezzemolo | 2 cucchiai | | acqua o brodo vegetale | 3 litri |
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