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ricetta di cucina siciliana: melanzane abbottonate

le melanzane abbottonate, o melinzani abbuttunati, sono una ricetta tradizionale siciliana, di quelle che vale la pena di provare e raccontare. Per preparare queste semplicissime e gustose melanzane si usano le melanzane piccine, insomma quei frutti che non hanno raggiunto la pezzatura per andare sul mercato. Ecco quindi l'ingegno di trasformare un prodotto di "scarto" in una deliziosa pietanza. Se avete la fortuna di un orto la ricetta vi verrà utile... e se fate una gita in Sicilia in estate, non perdete l'occasione

 

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Ingrediente base	melanzane
Indicazioni nutrizionali	ricetta vegetariana, senza glutine
tipologia	cucina siciliana tradizionale
conservazione	possibile fino a 5 giorni
stagione	tutte
difficoltà	bassa

Tempi

in tavola	3 ore (minimo)
cottura	3 ore  minuti
lavoro	5 minuti

vino consigliato: bianco secco

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