per questa ricetta di menta ce ne vuole proprio tanta... e anche un poco di aglio
tritate bene aglio e menta
pulite le piccole melanzane, poi fate un taglio profondo come vedete nelle foto
e con l'aiuto del manico di un cucchiaino infilate il trito di menta nella melanzana: ed ecco svelato il mistero del nome. le melanzane si tengono ben stretto il ripieno
divertitevi così con tutte le melanzanine che avete, poi sistematele in un pentolino di coccio con poco olio. Questa è una ricetta antica e vuole una cottura lenta
unite la polpa di pomodoro fresco, e se vi è avanzato il resto della menta e dell'aglio
lasciate cuocere le melanzane abbottonate pian pianino fino a che saranno tenere: ecco un piatto sorprendente, fatto quasi di nulla...
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