il farro dovete farlo reidratare in acqua fresca per almeno 4 ore, se è più tempo meglio, cuocerà più in fretta. Stufate le zucchine con lo spicchio di aglio, un'idea di olio e un pizzico di sale, fino a che non abbiano riassorbito tutta l'acqua
fate bollire il farro fino a che sia tenero, 20 o 30 minuti, poi mescolatelo alla cipolla
unite le zucchine trifolate
le olive tagliate a rondelle
ed infine il tonno. Lasciate raffreddare dopo aver mescolato per bene
tagliate a dadini i pomodori, cercando di eliminare l'eventuale acqua
unite i pomodori all'insalata di farro quando è ben fredda, quindi aggiustate di olio e sale
non vi resta che servire questo simpatico piatto freddo
panini
