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ricetta di cucina fotografata: mozzarelle croccanti

Le mozzarelle impanate, o mozzarelle alla francese, o crocchette di mozzarella: tanti nomi per una ricetta semplicissima e gustosa. Il trucco? molto semplice: Ingredienti buoni e un velo di farina prima del pane.... 

vedi tutte le ricette vegetariane	vedi tutti i secondi piatti

Ingrediente base	mozzarella
Indicazioni nutrizionali	ricetta vegetariana
tipologia	cucina tradizionale
conservazione	si può congelare
stagione	tutte
difficoltà	bassa, ricetta facile

Tempi

in tavola	10  minuti  (minimo)
cottura	5  minuti
lavoro	5 minuti
riposo	30 minuti   (se usate la mozzarella di bufala)

vino consigliato: bianco secco

 Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

	vendita foto Food & Beverage
	come tutte le ricette semplici, le crocchette di mozzarella sono buone quanto gli ingredienti che usiamo. Per averle deliziose usate la mozzarella di bufala, che lascerete sgocciolare un 30 minuti prima di cucinare
preparate un piatto con l'uovo uno con la farina e uno con il pane, già insaporito con un pizzico di sale
	tagliate la mozzarella a fette piuttosto spesse, passatele nella farina, poi nell'uovo e quindi nel pane.
mentre impanate controllate bene che la crosta non abbia buchi... altrimenti addio mozzarella! Se vi avanza un pochino di uovo, mescolatelo al pane e formate delle frittelline
	friggete le crocchette in poco unto, alla francese sarà burro, all'italiana olio... a voi la scelta
servite subito: le mozzarelle croccanti sono tanto più buone, quanto più sono calde e filanti.

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